5 meses después... un bizcocho de Colacao!

Hola gente! Madre mía, que blog más abandonado tengoo!

Cuando alguien me dice "Ya no actualizas el blog!!", le pregunto si ya ha probado a hacer todas y cada una de las recetas que tengo, como la respuesta suele ser "No", les digo que hasta que no se queden sin recetas para hacer no hay prisa!

Bromas aparte, como me dijo cierto amigo "Las torrijas se te están poniendo un poco duras ya!", así que creo que ya va siendo hora de sacar un poco de tiempo y poner algo.

Para no perder la costumbre, que sea algo sencillo y dulce (como no!).

Un bizcocho de Cola-Cao! Extraído del blog de Casa Cuti, que siempre tiene lo que buscas!

INGREDIENTES:

- 200 gr. de harina (aquí hago un llamamiento, tened en cuenta si tenéis cerca algún/a celíac@, os lo agradecerán)

- 200 gr. de Cola-Cao (o Nesquik, aquí cada un@ con sus preferencias)

- 150 gr. de azúcar

- 150 gr. de margarina

- 150 ml. de leche

- 4 huevos

- 1 sobre de levadura

- pepitas de chocolate ó nueces, ó pasas.... lo que os apetezca más!

(un truquillo para que las pepitas o gotitas de chocolate no se derritan mucho es meterlas antes al congelador)

En primer lugar vamos precalentando el horno.

Mezclamos en un bol los ingredientes "secos" (harina, azúcar, levadura y Cola-Cao).

Y por otro lado batimos lo demás (los huevos, la mantequilla derretida y la leche). Después batimos todo junto, y por último añadimos las gotitas de chocolate que tendremos en el congelador, moviendo sólo con la cuchara de madera.

En una bandeja de horno, a poder ser algo más estrecha para que se haga más alto, forramos con papel vegetal y echamos la mezcla.

Lo dejamos en el horno, a unos 150º, unos 30 minutos. Ya sabéis, hasta que el cuchillo salga limpio cuando pinchemos.

Sólo nos queda decorar al gusto, con lo que tengáis a mano. Yo lo he hecho con azúcar glass y una plantilla.

Espero que os guste, y sobretodo que no tengan que pasar 5 meses para la próxima.

Ya sabéis se aceptan comentarios, sugerencias, críticas...

Volcán de chocolate :P

Muy buenas gente... ya me toca poner algo... y esta vez volvemos con los dulces, que nos gustan poco, jejeje.

Esto son como unos muffins, usease, magdalenasdetoalavidadelseñor, con el chocolate líquido y calentito por dentro. NO VEAS! ^_^

Amos a ello:

INGREDIENTES:
- 100 gr. harina de reposteria
- 100 gr. de azúcar glass (preferiblemente)
- 3 huevos
- 200 gr. de chocolate negro-negrísimo
- Una pizca de sal
Primero debemos guardar en el congelador unas onzas del chocolate, para usarlas luego. Yo guardé 6 onzas, porque el molde era para 6.

Entonces ponemos a derretir en un cazo a fuego suave el resto del chocolate con la mantequilla.
Batimos los huevos y mezclamos (hay gente que primero deja las claras a punto de nieve y luego mezcla, nunca lo he probado, pero quedará más esponjoso, imagino).

Después ya mezclamos la pasta "líquida" con los ingredientes "secos" (harina, azúcar y sal).
Mezclamos todo bien. Lo colocamos en los moldes, y es ahora cuando les ponemos las onzas de chocolate congelado, para que en el horno no lleguen a cuajar y se quede líquido.


Pensar que cuanto más chocolate congelado, más líquido quedará el centro. Eso ya va con los gustos de cada un@.

Por último nos queda el horno. Esto se hace en un pis-pas, así que ojo. Con unos 15 minutillos en el centro del horno a 150-180º iremos bien (aquí el truco del cuchillo-palillo no nos sirve, porque si sale manchado, es justo lo que buscamos! jejeje)

Ale, ahí queda eso. Con oveja irlandesa incluida. Espero que os guste!

Bizcocho de mármol

Weeenas!! Hoy vuelvo con lo dulce... pero esta vez con un bizcocho: el de mármol.

Se llama así por los colores que se mezclan, blanco y choco, y es perfecto como postre, merienda, desayuno, para el café...

Anem-hi!

INGREDIENTES:
- 150gr. de chocolate negro de cobertura
- 200gr. de azúcar, si no lo quieres muy dulce, con 150gr. va bien.
- 150gr. de harina
- 150gr. de mantequilla
- 4 huevos
- 1 sobre levadura

En primer lugar, separamos las yemas y las batimos con el azúcar hasta que se quede una pasta cremosa. Esta pasta la mezclamos con sólo 100gr de la mantequilla que habremos ablandado un poco, la harina y la levadura tamizadas (es decir, pasadas por un colador, para que quede más fina).

Luego montamos las claras a punto de nieve: batir con la batidora y un pelín de sal, subiendo y bajando la batidora para que entre el aire y se monten.
Cuando estén, incorporar a la masa anterior.
Esta mezcla la separaremos en dos partes.

Por otro lado fundimos el chocolate con los 50gr de mantequilla que quedaban, y esta mezcla se añade a una de las partes separadas.

Tened en cuenta que una de las partes llevará consigo el chocolate, por lo que deberá tener menos cantidad de la pasta de antes, para que queden las dos más o menos igual.

En un molde de bizcocho lo engrasamos con un poco de mantequilla, lo enharinamos (para que no se pegue) y vertemos las dos mezclas, alternando, para que se mezclen los colores. Metemos al horno, 180º, altura media, 35-45 minutos controlando.
Cuando esté listo, se enfríe y desmoldemos, podemos adornar un poco con azúcar glass por ejemplo.

Y ya está! Qué os parece? Vistoso sí que es...

Espero que os guste!

Tarta Tres Chocolates

Hola gente!

Pensaréis que sólo se hacer tartas y postres...
Pues la verdad es que es lo que más me gusta hacer porque soy muuuu golosa! Pero también hago cosillas de comer... ya las veréis.

Esta tarta es para triunfar seguro. Es muy vistosa, a (casi) todo el mundo le gusta el chocolate, y es muuuuuy fácil. El único incoveniente es que hay que hacerla en tres pasos, las tres capas, esperando que cuaje una capa para poner la siguiente. Así que es mejor que la hagáis un día que estéis en casita...

Vamos a ello:

INGREDIENTES:

Para la base (igual que en la de queso):
- Un paquete de galletas (unas 20 galletas)
- Unos 90 gr. de margarina/mantequilla
Para la tarta:
- 150 gramos de chocolate negro
- 150 gramos de chocolate con leche
- 150 gramos de chocolate blanco
- 1 litro de nata de cocinar
- 1/2 litro de leche
- 3 sobres de cuajada Royal
- 6-8 cucharadas soperas de ázúcar
- Cacao en polvo
- Cosillas pa adornar

La base la haremos igual que en la tarta de queso: se trituran las galletas, se mezclan con la margarina hasta que quede una pasta que pondremos en el fondo de un molde desmoldable, bien apretadito, y al congelador.

Por otro lado mezclamos el litro de nata, medio litro de leche y el azúcar. Esta mezcla hay que hacerla en tres partes iguales de medio litro cada una. Lo que yo hago es coger medio litro para la primera capa, y el litro restante guardarlo en la nevera, para las otras dos capas que se harán más tarde...


Ahora las tres capas se hacen del mismo modo, el orden suele ser abajo el negro, luego con leche y luego blanco.
Se funde el chocolate en un cazo a fuego muy lento. Una vez derretido, añadimos medio litro de la mezcla de leche+nata+azúcar y removemos a fuego lento hasta que esté bien mezclado. Si usamos la batidora eléctrica y hacemos que entre aire, burbujas, se quedará tipo mousse, cosa que a mí me gusta.
Como para esta tarta es muy importante que se distingan las 3 capas (es la gracia de la tarta), lo que yo hago es oscurecer un poco la capa del chocolate negro, agregándole dos cucharadas soperas de cacao en polvo.
Cuando esté bien mezclado, añadimos el sobre de cuajada, volvemos a batir porque con la cuajada es muy fácil que salgan grumos.

Para que la masa salga bien, la mezcla con la cuajada debe hervir dos veces (podéis verlo en las instrucciones de la cuajada). Entonces, cuando el polvo de cuajada esté completamente deshecho, subimos el fuego y, sin parar de remover, esperamos a que hierva la 1ª vez. Cuando lo haga, lo separamos del fuego un momentillo (40 seg +-), siempre removiendo. Volvemos a poner en el fuego para que hierva por 2ª vez, sin parar de remover. Ya notaréis cómo se va espesando...

Ésta masa la echamos encima de la base de galletas y, cuando se haya enfriado un poco a temperatura ambiente, la meteremos a la nevera hasta que esté cuajada para poder echar la siguiente, una horita más o menos.

Las dos capas que quedan se hacen completamente igual: derreterir chocolate, mezclar con leche y nata, añadir cuajada y hervir dos veces. Pero cuando vayamos a echarla por encima de la capa anterior, pondremos debajo una cuchara para "romper la cascada" y no hacer un agujero en la capa de abajo. Así:


Y así hasta tener las tres capas montadas.


Por último sólo nos quedará adornar la capa de arriba, que será la blanca (a no ser que invirtáis el orden, allá cada uno!).
Yo compré unas bolitas de tres chocolates y un lápiz de chocolate en el Hipercor, también se puede adornar con unas plantillas y espolvoreando chocolate en polvo.

Probadlo. Más barato y más rico que las compradas.
Espero que os guste, ya me contaréis.
Para cualquier duda, comentad!