Me voy a la playa... Nos vemos en Septiembre!!

Que tengáis unas buenas vacaciones!!

Quiche Lorraine

Hola genteee!! Cuanto tiempo! Si es que con esto del curro, por la tarde que siempre me lío o me lían, los fines de semana que no paro (buena señal), no tengo tiempo de colgar nada.

De cocinar sí, algunas cosillas he hecho, y voy a ir poniéndolas...
Hoy os pongo un Quiche que hice hace unas semanitas. Se puede hacer de muchos ingredientes: queso y jamón york, verduras... yo he probado a hacer uno tipo "carbonara" con bacon, champis y cebollica... a ver qué os parece:

INGREDIENTES:

- 1 Pack de masa quebrada ó masa brisa (el del Lidl es muy bueno)
- Unos cuantos champis
- 1 Tarrinilla de bacon cortadito en tiritas
- 300 ml de nata para cocinar
- 3 huevos
- 1 Cebolla tierna grande
- 1 sobre de levadura
- Queso para gratinar

La masa, si es congelada, se descongela previamente, se aplana un poco y se coloca en un molde tipo "tarta de queso", pinchándolo con un tenedor varias veces para que no suba mucho. Se puede ir metiéndo en el horno, pero muy flojito, mientras hacemos el relleno.


Por otro lado, se sofríen la cebolla, con los chapis y el bacon. La sal, al gusto.

Cuando estén se reparten por encima de la masa. Y por otro lado, se mezclan los huevos, la nata, la levadura y un poquillo de sal. Se echa el líquido por encima de la masa y el sofrito.


Sólo queda añadir algo de queso por encima y ¡al horno! Unos 20 minutos a 180º, vigilándo siempre, la masa y el relleno.


Ojo con lo de meter la masa al horno antes, se puede tostar de más, y luego al meterlo todo junto se puede quemar.

Ale, ya tenéis una cenita/plato frío la mar de apañao y bien bueno. Ya me contaréis. Espero que os guste.

Y la tarta de plátano que hice de postre con unos platanitos que se estaban poniendo feos, ya os contaré... ;-)

Opinando...

Hola gente!
Como algun@s ya sabréis... me he puesto a currar (ya era hora), así que voy a tener menos tiempo para poner cosillas. Pero no sufráis, que las pondré.

Por lo pronto, me gustaría saber qué opináis sobre las recetas que he ido poniendo hasta ahora... si tenéis un momentillo, en la barra de la derecha, podéis votar por vuestra receta DULCE/SALADA que os gusta más, y si queréis poner algún comentario, ponedlo en este post.

Nos vemos muy pronto! Besos para tod@s!
Y gracias por leerme! =D

Pastelitos de carne

Hola gente! Ya estamos aquí again!

Habéis probado alguna vez a hacer algo con la masa de hojaldre que venden congelada?
Si la respuesta es sí, échale un vistazo a ésta receta y prueba a hacer también estos pastelitos de carne que donde van, triunfan.
Si la respuesta es no, a qué estas esperando para ir al supermercado y comprártela!!
Ya veréis qué fácil...

INGREDIENTES (salen unos 15 pastelitos, y algo más...)
- 1 paquete de masa de hojaldre, yo lo compro de Lidl o Mercadona, que vienen dos láminas.
- 300 gr. de carne picada, ya sabéis que yo soy forofa del pavo.
- 1 cebolla tierna grande
- 1 pimiento verde italiano
- Unos cuantos champiñones (en general, las hortalizas o verduras que queráis meterle)
- Nata para cocinar
- Queso para fundir
- 1 huevo
- Aceite, sal, pimienta.

El huevo está escondido, pero luego va a hacer falta, eh!

Si el hojaldre es congelado, habrá que sacarlo del congelador y dejarlo sobre el mármol de la cocina, con un poco de harina para que no se pegue, mientras preparamos el relleno: Empezamos sofriendo la cebolla, con el pimiento, cuando estén un poco hechos añadimos los champis y por último la carne. Lo hacemos todo bien hecho con la sal que corresponda y alguna especia (pimienta o cualquier otra).

En este punto, le podemos echar un poco de vino blanco y subir el fuego para que evapore el alcohol. Y después echamos poco a poco la nata, hasta que nos quede una masa consistente.

Por otro lado, estiramos la masa sobre el mármol con la ayuda de un rodillo (si no tenemos, nos vale una botella de vino por ejemplo, bien limpia y seca). Hacemos círculos con un vaso y los ponemos en una bandeja de horno, sobre papel de hornear que ya viene con el hojaldre.

Sobre cada círculo, ponemos algo del preparado de carne y un poco de queso de fundir. Tapamos con otro círculo y cerramos con ayuda de un tenedor pequeño, pisando los bordes.















Por último, batimos un huevo, y pintamos los pastelitos con él. Así:

Podemos espolvorear con un poco de orégano... y al horno! Unos 20 minutos a 200º, altura media. Ojo que el hojaldre va muy rápido! Y aquí los tenéis, parecen de pastelería y están tan buenos como aparentan xD

Para que veáis que no todo sale con esta pinta, os cuento: junté y amasé los retales de hojaldre que sobraron, los volví a estirar y con ellos hice... palmeritas dulces!! Son todavía más fáciles, aunque a mí esta vez se me fue la mano con el horno >:-|


A la próxima os cuento cómo hacerlas, pero bien. ;-)

Espero que os guste, a comentar!

Berenjenas rellenas

Muy buenas!

Ya estamos aquí otra vez! Y para hoy... nuestra cena de anoche: facilito, ligerito y baratico, unas berenjenas rellenas. A ver qué os parecen.

INGREDIENTES (4 personas):
- 4 Berenjenas ralladas grandecitas y wenas
- 300 gr. de carne picada (yo uso de pavo, es más ligera)
- 1-2 Cebollas tiernas
- Champiñones, pimiento verde, y en general, lo que os apetezca meterle
- Queso rallado para gratinar
- Aceite, sal, pimienta negra o alguna especia que os guste (yo uso una que me traje de Grecia que lleva de todo un poco)

Para curarnos en salud de que las berenjenas nos salgan amargas (se sabe porque llevan muchas pepitas) las cortar a lo largo en dos mitades y ponerlas a remojo en agua y sal durante una media hora más o menos.

Pasado este tiempo, les hacemos unos cortes por el centro en forma de rombos, con cuidado de no tocar la piel, para que no pierda luego su forma de cuenco.
Para que se hagan se pueden meter al horno, hervir... lo que yo he hecho esta vez ha sido enrollarlos en film transparente de cocina y meterlas de dos en dos unos 10 minutos al microondas.

Vamos preparando el relleno: sofreímos la cebolla con un poquito de aceite y sal, echamos los champis, pimientos, y la carne picada, por último la pulpa de la berenjena que habremos retirado con una cuchara en cuanto salga blandita del microondas.

Lo cocinamos todo en la sartén hasta que esté bien hecho, si queremos, en este punto le podemos añadir un poco de vino blanco a fuego fuerte para que suelte el alcohol, o bien un poco de bechamel o salsa de tomate, pero entonces nos quedará un poco más pesada...

Sólo queda rellenar las pieles de las berenjenas, hechar por encima el queso de gratinar, y al horno: unos 15 minutos a 120º, y los últimos a gratinar.

Hay muchas variantes de esta receta, ya cada un@ encontramos la que nos gusta y apetece, o añadimos nuestras propias aportaciones...

Espero que os guste, anoche parece que gustó aquí en casa... :-D

Lasaña Arcoiris

Hola gente!
Volvemos con las recetillas de cocina... esta vez con una que viene muy bien para la temporada que estamos, y además nos ayudará a comer un poquito más de verdura, que siempre viene bien.

Esta lasaña arcoiris es otra receta de mi suegra, es muy vistosa, muy fácil de hacer... y, aunque no os guste mucho la verdura, os invito a que la probéis.... ya me diréis....

INGREDIENTES (3-4 personas):
- 1 Paquete de 20 placas de lasaña (a mí me gustan las precocidas de El Pavo)
- 1 Paquete de espinacas congeladas, 500 gr. más o menos
- 1/2 Kg. de zanahorias, vienen a ser unas 6-7 grandecillas
- 1/4 Kg. de Jamón York
- 1 Bote de tomate frito
- Aceite, sal, pimienta negra en polvo
- Queso para gratinar
Para la bechamel:
- Aceite o margarina
- Harina
- Sal y nuez moscada

Lo primero que haremos será poner a remojo las placas de lasaña, tal y como pone en las instrucciones: unos 10-15 minutos en agua caliente. Pasado este tiempo, dejamos escurrir sobre un paño de cocina limpio.

Por otro lado, ponemos a hervir en abundante agua y sal el paquete de espinacas congeladas hasta que se deshagan del todo (unos 15 minutos), rallamos las zanahorias y cortamos el jamón york en tiritas.


Y ya montamos la lasaña en una fuente para horno que tenga algo de altura.

Primero ponemos la base de tomate frito, luego una capa de pasta (de placa de lasaña escurrida, claro), después las zanahorias ralladas con un poquito de aceite de oliva, sal y pimienta negra en polvo. Seguimos con otra placa de lasaña. Después pondremos el jamón york a tiras, y otra de placas de lasaña, y por último las espinacas con un poco de sal también, y la última capa de pasta.


Por último, cubriremos todo con abundante bechamel más bien espesita, y queso rallado para gratinar. La bechamel, puedes ver cómo la hacemos pinchando AQUÍ



Lo metemos al horno, 150º, altura media, unos 15-20 minutos, los últimos 3 gratinaremos.


Bueno, qué os parece??

Ya os digo que en casa no gustan mucho las verduras, y menos las espinacas, pero así... nunca sobra!!

Espero que os guste :-D

Otra de fotoxó!

Hola genteee!
Como no está la cosa como para hacer muchos bizcochos, tartas y demás delicias culinarias (estamos en plena operación bikini), os pongo otro de mis montajitos frikazos con el fotoxó, photoshop para los entendíos xD

Lo tengo en un lienzo en el comedor, si a alguien os interesara algo así para regalo o cualquier cosa, decírmelo, me encanta hacer estas cosas...

Espero que os guste.... Opinandooo!